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名称：煮锅
详细信息
产品描述：蒸煮锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），蒸煮锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏体不锈钢制造,配有压力表和安全阀，锅体采用不锈钢外保温，节约能源，可倾倒，方便操作，安全可靠。
用途：
用于各种豆类，莲子，粽子等食品加工的煮制，还有粽子、糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
主要是配备西餐店设备,蛋糕房设备,休闲速食设备,茶餐厅设备,中餐店设备,面包房设备,饮品店设备,咖啡店设备
设备性能：
1）利用盘管循环蒸汽间接加热，使锅内温度更均匀。
2）蒸煮出料时锅内汤汁不需要排出，可连续使用，节约了能源。
3）锅体外部用保温层保温，避免锅内热量散失及人员操作时高温烫伤
4)锅门结构改过去法兰螺栓连接固定式为液压快开式。并安装了光电限位、联锁、互锁功能。
5）锅门为充气密封，在锅上限水位安装视镜便于及时增补汤汁。
6）多台设备共用一台液压站，操作时可单一操作，节省空间降低成本.
设备特点：
1、受热面积大；
2、热效率高；
3、加热均匀；
4、高压蒸煮，加热的速度快、液料沸腾时间短；
5、使用安全、操作方便、应用广泛；
6、有多种加热方式（电加热蒸煮锅、蒸汽加热蒸煮锅、燃气加热蒸煮锅）的选择；
7、碳钢蒸煮锅造价比不锈钢蒸煮锅低；
8、蒸煮锅有不锈钢蒸煮锅和碳钢蒸煮锅，前者内外锅体以及支脚均采用304316L不锈钢材料制造（符合我国卫生级标准）；后者只有内锅体采用304316L不锈钢制造，其它部件均为碳钢（卫生要求不高的可采用）；
设计参数：
|
型号 |
容量（L） |
锅内径（mm） |
工作压力（MPa） |
设计温度（℃） |
外形尺寸（mm） |
重量（kg） |
|
GZTD-1 |
100 |
Φ700 |
0.3-0.5 |
143-152 |
1180*725*870 |
145 |
|
GZTD-2 |
200 |
Φ800 |
0.3-0.5 |
143-152 |
1280*865*915 |
180 |
|
GZTD-3 |
300 |
Φ900 |
0.3-0.5 |
143-152 |
1420*970*960 |
200 |
|
GZTD-4 |
400 |
Φ1000 |
0.3-0.5 |
143-152 |
1640*1115*1050 |
240 |
|
GZTD-5 |
500 |
Φ1100 |
0.3-0.5 |
143-152 |
1740*1170*1110 |
320 |
|
GZTD-6 |
600 |
Φ1200 |
0.3-0.5 |
143-152 |
1800*1240*1090 |
345 |
注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。
