喷淋式杀菌锅主要由卧式锅,换热器,循环水泵,冷却水泵,管道和各种阀门以及自动控制系统组成。
1.分淋水,侧喷,顶喷和全喷。软化水杀菌后可循环使用,节约水
2.上部软水下落后,利用喷嘴将热水喷出雾状波状热水到食物表面,喷射水打散罐内冷气团
3.在喷射水雾作用下确保温度均匀无死角,无冷气团。
4.利用板式、管式换热器使升降温过程分阶梯状曲线,杀菌空间中心及表面温度整体一致
5.全自动人机交互界面PLC+HMI可视监控控制系统,强化自动化运行效果
6.适应于玻璃瓶,马口铁,软包装,塑料瓶等各种食品饮料产品
全自动喷淋式杀菌锅产品特点:
1、锅内热分布均匀。热水喷淋系统在处理罐内每一个托盘的四个角上均设有一系列喷嘴,设置在每一层托盘之间,因此可得到范围非常广泛的喷淋模式.由于从垂直安装在各托盘四个角上的喷嘴中,连续喷雾,使罐内温度非常均匀,蒸煮过度等现象减小至限度。
2、升温快。由于锅内只有少量循环水,并采用效率高(可达98%)热交换器,所以,食品升温速度快,一般情况下,在蒸汽压力为0.6Mpa时,食品从20度升到121度,只需8分钟,这样可以保留食品的风味和色泽,也能降低能源的消耗.
3、间接加热和冷却,防止二次污染。循环水通过板式热交换器进行间接地加热或冷却,阻止二次污染.
4、适合各种不同的包装物。由于在降温过程中,不是直接向锅内注入凉水,所以对于易碎的玻璃瓶包装,可以采取柔和的降温速度,避免由于温差过大引起瓶的破碎.这一特点也适合贝类,如蛤类,降温温差太大,或升温温差太大都会引起壳的破碎.
主要的规格配置
型 号 名 称 |
CJD -700 |
CJD -900 |
CJD -1000 |
CJD -1100 |
CJD -1200 |
CJD -1300 |
CJD -1500 |
|
内径(mm) |
Φ700 |
Φ900 |
Φ1000 |
Φ1100 |
Φ1200 |
Φ1300 |
Φ1500 |
|
筒长(mm) |
1200 |
1500 |
2000 |
2400 |
3000 |
3750 |
3750 |
|
锅内容积(m3) |
0.5 |
1 |
1.8 |
2.5 |
3.5 |
5.2 |
7 |
|
杀菌篮(组) |
2 |
2 |
2 |
3 |
4 |
4 |
4 |
|
蒸汽耗量kg/周期/(cycle) |
150 |
250 |
285 |
350 |
385 |
420 |
500 |
|
设计温度(℃) |
147 |
|||||||
设计压力(MPa) |
0.35 |
|||||||
蒸汽工作压力(MPa) |
0.4-0.6 |
|||||||
冷却水工作压力(MPa) |
0.3 |
|||||||
压缩空气工作压力(MPa) |
0.7 |
|||||||
外形尺寸 |
长(mm) |
2350 |
2850 |
3350 |
3750 |
4250 |
5000 |
5200 |
宽(mm) |
1050 |
1250 |
1350 |
1450 |
1550 |
1650 |
1950 |
|
高(mm) |
1300 |
1500 |
1650 |
1750 |
1850 |
1950 |
2150 |
|
压缩空气储罐(m3) |
0.5 |
1 |
1.5 |
2 |
||||
空气压缩机 |
1.5 |
2.2 |
3.7 |
5.5 |
||||
给水泵(kw) |
2.2 |
4 |
5.5 |
5.5 |
7.5 |
7.5 |
||
冷却塔(Rt/kw) |
20/0.55 |
30/0.75 |
50/1.5 |
50/1.5 |
60/1.5 |
80/1.75 |
100/2.2 |
|
锅炉容量(tou/h) |
0.5 |
0.75 |
1 |