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一．特点
1.杀菌锅热水罐材质为SUS304不锈钢板材制作，外带不锈钢保温层（保温层厚度为30mm）。
2.锅内配置有：不锈钢食品盘子、不锈钢食品托盘、外用食品推车。
3.安全阀、压力表、温度计、硅胶密封垫子各一套。
4.杀菌程序设计自动升温、自动保温、自动保压、自动卸压、任意修改灭菌时间，均为自动化控制。
5.设计压力为0.35Mpa,测试压力为0.44Mpa,设计温度为147℃。 杀菌锅设计有安全连锁装置，已通过省技术监督局鉴定。
6.受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等。
二．结构
杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。（锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。）（本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、踏实稳妥）
