欢迎访问,山东众泰同泽机械有限公司网站!

山东众泰同泽机械有限公司

Shandong mosen machinery co., LTD.

公司服务电话:15753655786

联系我们

山东众泰同泽机械有限公司

手机:15753655786(刘经理)

网址:www.sdzttz.cn

地址:山东省诸城市兴华东路6577号

小型杀菌锅在选择中应遵循什么原则

作者:于经理 18265607258 来源:山东众泰同泽机械有限公司 18265607258 时间:2021-06-01 15:09:42 浏览次数:

小型杀菌锅该设备是对已包装的食品进行灭菌。杀菌锅可以使用多种不同的杀菌系统。在灭菌的过程中,使得食品迅速均匀受热,可采用热水强制循环、食品包装物回转或热水喷淋等杀菌方式,从而对食品进行高温短时间灭菌这样可使食品保持最佳的品质、风味和色泽,最大限度的保持食品的营养成份。

小型杀菌锅选择原则:

1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择,若产品要求温度很严格,尤其是出口产品,因为要求热分布很均匀,所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同,但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。

2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格,则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。

3、若产品是玻璃瓶或马口铁,因为升温和降温速度都要求可以控制,所以尽量不应选择双层杀菌锅。

4、若从节约能源考虑,可选择双层杀菌锅,其特点是上罐是热水罐,下罐是处理罐,上罐的热水重复使用,可节约大量蒸汽,适合每天产量超过10吨的食品生产企业。

5、若产量较小或者没有锅炉,则可以考虑使用电汽两用杀菌锅,其原理是蒸汽由下罐电加热产生,上罐灭菌。

6、若产品粘稠度很高,杀菌过程中产品需要旋转,则应选择选择旋转式杀菌锅。

详情咨询:于经理 18265607258